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日食记丨八宝福袋

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五彩缤纷的馅心裹进白菜中慢慢蒸入味，系上几圈韭菜再点缀颗红色枸杞就有了福袋的样子。咬一口，肉丁和蔬菜丁翻炒出汁水后软嫩爽脆。菜谱参考@桌饭zhuofun

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

蘑菇 5个

、

午餐肉半罐

、

熟玉米粒 1小把

、

青豆粒 1小把

、

大白菜 1颗

、

韭菜 5-6根

、

酱油 1小勺

、

白胡椒粉 1小勺

、

盐 1小勺

、

水淀粉适量

、

高汤适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1根胡萝卜、1根黄瓜、5个蘑菇、半罐午餐肉、半截藕切丁，熟玉米粒和青豆粒各一小把备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅中放少许油，小火烧至油温热后，先放入胡萝卜丁翻炒，再倒入其他丁翻炒，倒1小勺酱油、1小勺白胡椒、1小勺盐翻炒均匀后出锅备用。
步骤3/9 点击查看大图
取出完整的白菜叶，将白菜根部切掉，烧一锅开水，小火将白菜叶烫软。
步骤4/9 点击查看大图
浸到冰水中变凉后捞出，平放在案板上用厨房用纸吸去表面水分，韭菜用清水烫一下捞出。
步骤5/9 点击查看大图
切去白菜根部白色部分，呈一个三角状。
步骤6/9 点击查看大图
用勺子将肉丁、蔬菜丁放在白菜叶中间，将一圈菜叶收起来，用韭菜缠绕后打结固定。
步骤7/9 点击查看大图
将福袋整形放入盘中，上蒸锅蒸5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
剩余的肉丁、蔬菜丁加入高汤煮开，加少许盐和白胡椒粉，用水淀粉勾薄芡并轻轻搅动。
最后一步点击查看大图
煮开后淋在盘中，每个福袋上摆放泡好的枸杞。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-03

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