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自制珍珠，手工珍珠奶茶的做法

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自制珍珠，手工珍珠奶茶

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一直喜欢珍珠奶茶，自从有了宝宝，什么都想自己动手试一下。就这样，暖暖的下午，宝宝在笑，我在闹。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

珍珠材料

、

木薯粉适量

、

红糖或黑糖适量

、

奶茶材料

、

普洱茶一点点

、

牛奶 250g

、

盐一点点

、

炼乳根据口味添加

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红糖里面加一点点水，煮开
步骤2/12 点击查看大图
趁热加到木薯粉里，边加边搅拌，不要一次性全加进去，以免和得太稀
步骤3/12 点击查看大图
揉成这个样子，大概就是能搓成型就可以啦
步骤4/12 点击查看大图
弄好的放一分钟以后就会变成色泽漂亮的面团，好喜欢这个颜色
步骤5/12 点击查看大图
找一个平盘或盆，里面放上干木薯粉，开始搓小圆子。
步骤6/12 点击查看大图
搓好一个就放到粉里，这样就不会沾拉
步骤7/12 点击查看大图
水烧开，下小圆子，中火15分钟
步骤8/12 点击查看大图
煮好以后盖上盖子再闷十五分钟
步骤9/12 点击查看大图
用凉水过一下，备用。
步骤10/12 点击查看大图
现在开始做奶茶啦。普洱茶装到一次性茶包里，锅里放少量水，一定要少。多煮一会，把茶汤煮浓，可以开大火，让水蒸发出去
步骤11/12 点击查看大图
加牛奶和炼乳，继续煮。个人认为不需要煮开，因为煮开以后会有奶皮，影响外观，快要开锅之前关火就可以了。我加了一丢丢盐，如果不喜欢可以不加
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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