中空淡奶油戚风
消耗淡奶油的利器！
-
步骤1/11
点击查看大图
盆中倒入淡奶油，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离出来，放入蛋黄搅拌均匀，再筛入低粉和盐。
-
步骤2/11
点击查看大图
筛入低粉后，要用切拌或者翻拌的手法拌匀，不能画圈搅拌，否则起筋。
-
步骤3/11
点击查看大图
称好糖。
-
步骤4/11
点击查看大图
开始打发蛋白，蛋白中滴入几滴白醋或者柠檬汁，糖分三次倒入打发，第一次有大泡泡时加入，第二次打发细腻时加入，第三次有细微纹路时倒入。
-
步骤5/11
点击查看大图
这时候预热烤箱170度10分钟左右，将蛋白舀三分之一到蛋黄糊中压拌均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
再舀一半蛋白放入压拌均匀，最后再倒入剩下的蛋白中一起压拌均匀即可。
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入八寸中空圆模中，震岀气泡。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入烤箱165度35分钟即可立即出炉。
-
步骤9/11
点击查看大图
出炉后立即倒扣，冷却后脱模。
-
步骤10/11
点击查看大图
完成啦，好吃！
-
最后一步
点击查看大图
请注意每个步骤里面的搅拌手法！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-03
中空淡奶油戚风的相关分类
中空淡奶油戚风的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#拯救冷冻坏的淡奶油
146518人看过 -
香兰叶粉淡奶油小方蛋糕
39457人看过 -
消耗淡奶油，不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕
98923人看过 -
✨无需揉面❗️咬一口酥到掉渣的紫薯饼
144919人看过 -
消耗淡奶油的蛋糕
289999人看过 -
洋葱牛肉手抓饼
198049人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#下饭早餐鸡蛋炒馒头丁！满足全家人的胃
227071人看过 -
6寸加高【分蛋法】海棉蛋糕（淡奶油版）
321854人看过 -
酱骨头
4353671人看过 -
蛋挞（无淡奶油）
120019人看过 -
好吃的淡奶油蛋糕
159828人看过 -
淡奶油冰淇淋
672721人看过
