消耗淡奶油，不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕
开了一大瓶淡奶油用不完怎么办，做个淡奶油戚风吧，口感堪比轻乳酪🍰，做法比普通戚风蛋糕还要简单，细腻丝滑，喜欢的朋友可以试试‼️ 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/10
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3个鸡蛋蛋清分离，玻璃碗里3个蛋黄+90克淡奶油，搅拌均匀
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筛入50克低筋面粉，搅拌到细腻无干粉
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玻璃碗装入蛋清+35克糖+几滴柠檬汁，使用顺然打蛋器打发
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步骤4/10
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顺然打蛋器打到这种小尖角状态就好了
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步骤5/10
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取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌的手法翻拌均匀
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步骤6/10
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再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
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步骤7/10
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倒入6寸的模具里面，然后用刮刀把表面抹平整，震出气泡
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放入预热好的烤箱，145度40-50分钟左右
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步骤9/10
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出炉后震出热气，然后马上倒扣晾凉
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最后一步
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晾凉后就可以脱模了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-03
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