豆豉蒸鳕鱼
豆豉蒸鳕鱼-中餐厅同款无辣版 很喜欢看《中餐厅》,每次舒淇蒸鳕鱼的时候我都跃跃欲试,但小孩不能吃辣,鳕鱼这么鲜嫩的食材我也舍不得放辣,就做了这个版本。 豆豉很香,鳕鱼很嫩,热辣辣的酱汁淋上去,生活就这样蒸蒸日上而又有滋有味了起来。
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步骤1/8
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姜片铺满盘底。
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步骤2/8
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鳕鱼化冻,洗净,铺在姜片上。
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步骤3/8
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调汁。豆豉打底,料酒两勺,两小勺盐,一小勺糖。,搅拌均匀。
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步骤4/8
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放一些豆豉在鳕鱼上。
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步骤5/8
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舀两勺调好的汁在鳕鱼上。
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步骤6/8
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放上葱花,水烧开后,上锅蒸5-8分钟。
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步骤7/8
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锅内放油,将剩下的调好的汁炒出香味。
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最后一步
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淋上热油酱汁,就可以开动咯。
根据自己火力和锅,调整蒸鱼时间,不要蒸太久,破坏鳕鱼嫩度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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