五香排骨
以前只会直接炖着吃,现在学会了简单地烧制菜品,只要有时间还是选择烧制,因为炖与烧,虽然调料大致相同,但烧制的还是有滋味~
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步骤1/8
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排骨冷水泡洗
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步骤2/8
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备好调料
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步骤3/8
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锅中加入适量的水,冷水倒入排骨,加适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨备用。
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步骤4/8
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热锅凉油,加入冰糖煸炒至冰糖融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡即可。
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步骤5/8
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将排骨倒入锅内,转中火,快速翻炒,使排骨裹上糖色。
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步骤6/8
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加入老抽、生抽,翻炒上色增香。
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步骤7/8
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放入备好的调料,加入热水持平食材,滴几滴醋,大火烧开,尝味,调入少许盐,转中小火炖制30到40分钟。然后大火收汁即可。
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最后一步
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有滋有味儿的五香排骨烧好了!
调料种类可随自己喜好增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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