可露丽
可露丽的外表虽不华丽,但有着“天使的铜铃”之称。它的特点是外表焦糖,内里润滑、气孔清晰,主要做法是面粉、鸡蛋、牛奶和黄油等,它有焦糖色的外壳和布丁般的内层,还有香草与朗姆酒香,简直好吃到想哭。
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步骤1/12
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准备好材料
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步骤2/12
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牛奶、黄油、香草精、朗姆酒放入锅中,小火煮至微沸关火备用
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步骤3/12
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鸡蛋、蛋黄、白糖放入盆中,用手动打蛋器搅拌至白糖融化
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步骤4/12
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再筛入低筋面粉拌匀,面粉分两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次
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步骤5/12
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先倒入一半的牛奶液拌匀,再把剩下的牛奶液倒入拌匀
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步骤6/12
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上
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步骤7/12
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模具刷上融化的黄油
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步骤8/12
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将面糊倒入模具中,八分满
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步骤9/12
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放入预热好的烤箱,上下火200度,中层烤60分钟后转180度烤20分钟左右
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步骤10/12
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当烘烤20分钟左右注意观察模具,当面糊高于模具时取出烤盘,轻敲回到模具让面糊回到模具中,一直重复直到面糊不再高出模具即可
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步骤11/12
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烘烤完成后,马上将可露丽脱模,放晾架上冷却
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最后一步
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成品图
烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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