鱼头炖豆腐的做法

点击查看大图

鱼头炖豆腐

浏览 16.8万 · 收藏 643 · 学做 2

食材清单加入采购清单

大胖鱼头半边或一个

、

嫩豆腐两块

、

姜、葱、紫苏适量

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼头洗净，沥干水，紫苏用水泡发一下，姜切片，葱切碎。
步骤2/10 点击查看大图
锅内放油，姜放进去稍微爆出味
步骤3/10 点击查看大图
鱼头放进去，两面煎，转中火慢煎
步骤4/10 点击查看大图
煎至金黄色，加一勺料酒去腥
步骤5/10 点击查看大图
倒水没过鱼头
步骤6/10 点击查看大图
盖上锅盖，大火煮开转小火
步骤7/10 点击查看大图
直到汤汁变得又白又浓时，放适量盐、白醋
步骤8/10 点击查看大图
将切好的豆腐放进去，一次不要放多了，吃多少下多少，放多了没吃的就会炖烂影响美观
步骤9/10 点击查看大图
出锅前放紫苏，紫苏很香，但放多了又会影响鱼汤的颜色，所以根据个人喜好，不在乎汤变色的可以多放一点紫苏，喝起汤来会更香。
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱花。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-01

换个做法

鱼头炖豆腐的相关分类

家常味棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦更多

鱼头炖豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许