柔软版果仁大列巴面包
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大列巴面包是从俄罗斯传到我国的一种美食,也是新疆人的挚爱!一位新疆朋友曾经告诉我一个传统新疆大列巴面包的配方,但比较硬,虽然外硬内软才是大列巴面包独有的特色,但对于家人来讲还是喜欢吃暄软一些的面包,所以经过我的修改尝试,变成了一个比较柔软香甜可口的大列巴,老人孩子都比较适合吃,下面呈现给大家做法!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉
320克
、
高筋面粉
80克
、
白糖
60克
、
鸡蛋
两个
、
酵母
4克
、
牛奶
130克
、
温水
30克
、
黄油
25克
、
玉米油
20克
、
葡萄干
100克
、
核桃仁
100克
烹饪步骤
-
步骤1/22
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用一个小碗用30克温水把4克酵母化开。
-
步骤2/22
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取100克葡萄干用朗姆酒浸泡,如果没有朗姆酒可以用水泡,但朗姆酒浸泡后的葡萄干会风味更佳!
-
步骤3/22
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把低筋面粉、高筋面粉放入和面桶,加入白糖,把化开的酵母倒入,然后打匀两个鸡蛋,留下半个鸡蛋的量在小碗内,其他的一个半鸡蛋液倒入面桶,加入20克玉米油,所有材料混合一起揉面。
步骤4/22

展开全部22个步骤
发布于 2019-01-01
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