【金沙排骨煲】你的排骨煲不够酥香,是少了这步!
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排骨做法多样,红烧、糖醋、粉蒸等无所不能。今天这种用大砂锅做的黄金排骨煲,大冬天吃特别暖和。并且因为有芋头、鹌鹑蛋、香菇等丰富的食材同煲,非常适合过年过节的家宴餐桌!
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食材清单
加入采购清单
荔浦芋头
500克
、
小排
500克
、
干香菇
8朵
、
蒜瓣
少许
、
鹌鹑蛋
10颗
、
香菜
少许
、
红薯淀粉
50克
、
生抽
30毫升
、
料酒
50毫升
、
白糖
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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排骨洗净后吸干水分,放米酒、生抽和少量的糖,拌匀腌制半小时;
-
步骤2/8
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芋头清洗后削皮,先一分为二,再切成大块;
-
步骤3/8
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油温六七成热,放入芋头炸至微微金黄捞出,大蒜、鹌鹑蛋炸至表皮发泡就捞出;
步骤4/8
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发布于 2018-12-31
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