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山竹馒头的做法

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山竹馒头

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结合黑米粉，整个款营养仿真山竹

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

1.低粉 100克

、

黑米粉 15克

、

酵母粉 1克

、

水 55克

、

玉米油 3克

、

糖 2克

、

2.绿色发面团 1块

、

白色发面团 1块

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料1拌匀后，揉成光滑面团。这个黑米粉的量蒸出来是浅黑色的，如果想深色可以再多加黑米粉的
步骤2/14 点击查看大图
三个面团揉均后，静置一会。
步骤3/14 点击查看大图
平均每个30克的剂子，排气，收圆。
步骤4/14 点击查看大图
绿面团，揉成水滴状，大概如黄豆般大小。
步骤5/14 点击查看大图
再搓一个山竹的蒂
步骤6/14 点击查看大图
然后先粘水装上四个水滴。
步骤7/14 点击查看大图
接着把蒂也装上去。夏天室温发酵，大概是40分钟，冬天烤箱发酵，大概是40分钟。蒸十分钟。发酵具体要看状态，时间只是一个参考。发大，发轻，轻按回弹，便可以开蒸了。
步骤8/14 点击查看大图
再分享一下剥开的山竹，一个剂子1克，一共是5个。揉成椭圆形。
步骤9/14 点击查看大图
每一瓣抹点油，组合在一起。
步骤10/14 点击查看大图
黑面团，擀开
步骤11/14 点击查看大图
擀成适合包住白色瓣瓣就可以了。
步骤12/14 点击查看大图
像吧！
步骤13/14 点击查看大图
山竹
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可以连皮一块吃的哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-30

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