茭白鱼香肉丝(家常版)
在北方的超市里竟然看到了茭白,那必须要买呀。但是又不想拘泥于普通的操作,得好好开发这个平时不大吃的菜。于是尝试了我最爱的-鱼香肉丝。茭白的口感跟竹笋的口感相似,做出来卖相也不错哟!当然如果没有茭白或竹笋也可以用土豆丝代替(请不要吐槽,大学食堂里就是这样的,味道真的还不错滴)
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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肉切丝用淀粉拌匀,备用。
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步骤3/7
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茭白,胡萝卜,青椒,泡发的木耳都切丝备用。
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步骤4/7
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锅中放油,加少许花椒粒(不喜欢的不放)和姜蒜,加入肉丝翻炒均匀,加入一勺郫县豆瓣酱接着翻炒均匀,接着放入青椒丝。
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步骤5/7
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加入茭白胡萝卜木耳丝,锅中翻炒。不需要加盐,郫县豆瓣酱就是咸的,糖醋汁也是咸的。
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步骤6/7
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糖醋汁调好,待食材翻炒一会差不多变软后,倒入糖醋汁,大火收汁即可出锅。
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最后一步
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出锅啦,很香。下饭神器哟!
这个版本不太正宗,但是味道还不错,家常版的可以试试。菜谱留做备用,以便以后及时查找温习。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-30
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