烤秋刀鱼
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步骤1/5
秋刀鱼洗干净,我会把肚子剖开都洗干净,这样吃的时候比较方便
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步骤2/5
加盐料酒腌制30分钟左右
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步骤3/5
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腌制完成后,沥干水分,把鱼放到烤网上,排好,送入烤箱中间层上下火,220℃ 30分钟,中间注意翻面。
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步骤4/5
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成品就这样啦,我在减肥并且懒而且馋,所以没有放很多调料,秋刀鱼本身油就很多,不需要另外刷油,这么烤出来的鱼鱼皮是脆脆的,拨开鱼肉后会有些鱼肉本身的油脂出来。
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最后一步
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我撒了点孜然粉青花椒粉,有就洒点,没有就不撒,这一步比较佛系,主要看心情
烤箱注意放接渣盘,因为秋刀鱼的油脂还是比较多的,会有油滴出来。懒惰的我不想擦烤箱。
给鱼翻面的时候注意穿围裙,因为鱼皮可能会爆开,有油溅出来,我穿着毛衣去翻面的,现在我感觉我自己就是一条巨大的秋刀鱼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-30
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