宫廷核桃酥
核桃营养价值丰富,有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉,冬天多给家人吃它,可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。核桃是一种很营养的果实,可以把它算作水果一类,它可以保护心脏机能,所以是很多老年人喜欢吃的。其实核桃的好处有很多,并不仅仅限于老年人吃,青年、中年人吃了一样有很多的好处。我们一般做核桃炖煮起来吃比较多,今个我们换个做法:宫廷核桃酥,是一款能看见核桃的货真价实的饼干的,我家奶奶,外婆可喜欢吃了,在以前没有西洋糕点的时候,中式点心那可称霸一条街的,它酥酥脆脆,咬一口唇齿留香,我还加入黑芝麻,白芝麻来增加口感,这样吃能黑发哦!
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首先取一个干净的碗倒入植物油,糖粉,盐充分搅拌融化
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接着把鸡蛋磕入碗中打散,倒入食材碗中继续搅拌
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低筋面粉和小苏打混合下,过筛一边备用
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把过筛好的面粉倒入混合好的液体碗中,可戴上一次性手套来揉成团,无颗粒,无干粉即可
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把干核桃切成细丁和芝麻倒入面团中,继续揉成团
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揉好成团,盖上保鲜膜静置5-10分钟
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取一个烤盘,把面团每个20克搓成小球压扁
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刚才的鸡蛋液可剩一点,刷上蛋液洒点芝麻
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烤箱预热180度,把烤盘放至中层,点石窟烘烤20分钟
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最后一步
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烤制期间注意上色情况,太快可盖上一层锡纸
加入的坚果碎可以选择自己喜欢的,中式点心几克之间无需很精准也能成功的,还有因为核桃性热,多食生痰动火,特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-29
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