黑芝麻流心糖包的做法

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黑芝麻流心糖包

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包子是早餐不可缺少的主食，包子种类繁多:肉包、叉烧包、火腿包、粉丝包、酸菜包、芋头包、豆沙包、奶皇包、莲蓉包、流沙包、芝麻包、红糖包...每种包子都有独特的口味，每种口味不相上下使其难分难解。

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1小时以上

温水 160g

、

酵母 3g

、

面粉 300克

、

白糖 10克

、

猪油 10克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
温水倒入盘中，加入酵母粉化开，（此步是为了激活酵母菌）
步骤2/19 点击查看大图
面粉、白糖、猪油、倒入盘中混合均匀，
步骤3/19 点击查看大图
搅至无干粉的棉絮状，
步骤4/19 点击查看大图
将面团揉到三光，【既盘光、手光、面光】
步骤5/19 点击查看大图
放入温水锅里，隔水发酵至两倍大，
步骤6/19 点击查看大图
发酵好后取出排气，
步骤7/19 点击查看大图
分成剂子揉圆，
步骤8/19 点击查看大图
擀开成面皮，放入芝麻球，捏成包子收紧口，
步骤9/19 点击查看大图
摆入蒸锅醒发至生胚变轻，
步骤10/19 点击查看大图
大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。
步骤11/19 点击查看大图
馅料满满
步骤12/19 点击查看大图
流心爆浆
步骤13/19 点击查看大图
50克黑芝麻倒入无油无水的炒锅中，小火将芝麻炒熟后晾凉，
步骤14/19 点击查看大图
放入料理机打成粉末，
步骤15/19 点击查看大图
加入60克白糖拌匀，
步骤16/19 点击查看大图
加10克清水和30克猪油，
步骤17/19 点击查看大图
搅拌均匀，
步骤18/19 点击查看大图
放冰箱冷冻至凝固，
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取出捏成球，【不及时用的话就放冰箱冷冻】

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

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发布于 2018-12-29

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