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雪花酥的做法

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雪花酥

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雪花酥不算当前网红，我一度认为它是过气了的网红。再做是应老同学再三要求，然后顺带给了同事尝尝，没想到就一发不可收拾了。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

坚果60克

、

饼干150克

、

蔓越莓干60克

、

黄油40克

、

奶粉45克

、

奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来个全家福，原料牌子的话可以看自己喜欢了，或者参考用的普遍的牌子。
步骤2/9 点击查看大图
黄油放不粘锅融化，倒入棉花糖。小火搅拌均匀，注意不要烧锅了，烧锅了棉花糖色泽会发黄不好看。
步骤3/9 点击查看大图
棉花糖全部融了之后炒个十几秒就可以倒入45克奶粉了。有的食谱这时已经关火炒了。我是一直最小火炒的。我觉得现在天气冷，怕关火糖冷了就硬了搅不动。
步骤4/9 点击查看大图
奶粉与棉花糖拌均匀后倒入饼干，坚果，蔓越莓干，翻拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
这里可以直接用手把这坨乱麻混合均匀。冬天可以暖手，夏天就烫了。因为最好要趁棉花糖还软烫的时候混匀，糖越冷越硬。
步骤6/9 点击查看大图
装盘整形。把糖装到不沾烤盘整形。我的是做牛轧糖的盘子，撒了层奶粉防沾，也不错。
步骤7/9 点击查看大图
整形完后在表面撒适量奶粉，当做雪花，翻边也要撒点。
步骤8/9 点击查看大图
等糖凉了就可以切块啦~
最后一步点击查看大图
来个定妆照。（^_^）我的图都是原图无滤镜的呢~ 看着还挺不错，味道也棒棒哒。

小贴士

这个用量我也是参考了别的食谱。用量我会自己调整，比如多放点坚果。坚果可以放多种，总量不要超过太多就好。我喜欢放腰果，开心果，杏仁，核桃等，挺好吃的。买的饼干也好吃，光吃饼干我都可以吃两袋。讲真，我从未觉得雪花酥有多惊艳。看到周围的人都不停要求我做，我似乎也被传染了，一颗一颗停不下来。把隔壁老贺的女儿都馋哭了，一点都没夸张。大家都试试吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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