辅食日志 | 南瓜酸奶甜甜圈(10M+)
南瓜中含有丰富的碳水化合物、糖、蛋白质以及维生素、钙等微量元素,能够增强宝宝的免疫力,为宝宝的身体发育提供全面的营养。给宝宝购买南瓜做辅食时可以选择稍微老一点的,其淀粉含量更高,口感也更绵软和香甜。 酸奶是一种很好的辅食,酸奶蛋白质含量高,钙含量高,而且牛奶蛋白是全部水解,所以不用担心过敏,此外,酸奶当中的乳酸菌对肠道蠕动有好处。厌倦了喝奶的宝宝也可以通过喝酸奶保证奶量的摄入。 这道辅食味道香醇、口感松软、造型可爱,在视觉味觉获得享受的同时还能摄入多种营养成分,宝宝一定会瞬间爱上它。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/25
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/25
点击查看大图
将南瓜放入辅食机中蒸20分钟左右
-
步骤3/25
点击查看大图
将蒸好的南瓜放入搅拌机中搅拌成泥备用,如果太干可以适当加一点水,但是别加多,南瓜泥呈可流动状态即可
-
步骤4/25
点击查看大图
-
步骤5/25
点击查看大图
-
步骤6/25
点击查看大图
将蛋清和蛋黄分离,蛋清倒入无水无油的盆中备用
-
步骤7/25
点击查看大图
-
步骤8/25
点击查看大图
蛋黄中依次倒入大米粉、奶粉和酸奶并搅拌均匀,注意此处大米粉不可以用婴儿米粉代替,因为大米粉是生米,而婴儿米粉是熟米
-
步骤9/25
点击查看大图
-
步骤10/25
点击查看大图
倒入南瓜泥并搅拌均匀
-
步骤11/25
点击查看大图
筛入低筋面粉并搅拌均匀,注意面粉一定要过筛,否则搅拌的时候会造成结块,搅拌的时候要用'Z'字型搅拌手法,否则面粉会起筋
-
步骤12/25
点击查看大图
-
步骤13/25
点击查看大图
-
步骤14/25
点击查看大图
分离好的蛋清用电动打蛋器打发至干性发泡,即提起打蛋器会出现一个小尖角
-
步骤15/25
点击查看大图
-
步骤16/25
点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入南瓜糊中,使用翻拌的手法大致搅拌一下,注意一定要翻拌,而且动作要快,不能过度搅拌,否则会消泡
-
步骤17/25
点击查看大图
-
步骤18/25
点击查看大图
翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中,继续使用翻拌的手法搅拌均匀,同样动作要快,不能过度搅拌
-
步骤19/25
点击查看大图
倒入准备好的裱花袋中
-
步骤20/25
点击查看大图
模具上刷一层核桃油,便于后期脱模
-
步骤21/25
点击查看大图
-
步骤22/25
点击查看大图
倒入模具二分之一满,最多不得超过三分之二,因为蒸的时候甜甜圈会鼓起来,导致中间的洞消失
-
步骤23/25
点击查看大图
震几下震出大气泡,也让糊和模具更好的贴合,上面覆盖一层保鲜膜,防止蒸的时候水汽倒流影响甜甜圈的形状和口感
-
步骤24/25
点击查看大图
冷水入锅,中火蒸25分钟,关火后焖三分钟防止回缩。出锅后即可脱模,晾凉后就可以给宝宝食用啦!以上食材正好可以做四个甜甜圈
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
甜甜圈的相关分类
甜甜圈的相关推荐
-
燕麦坚果能量棒#10分钟早餐大挑战#
1664113人看过 -
培根芝士虾滑卷 口口爆浆流心
23981人看过 -
肉龙,在家简单做出孩子记忆中幼儿园的味道,宝宝最爱的早餐主食
2834453人看过 -
零失误的美味泡芙
78993人看过 -
软糯Q弹的椰奶燕麦水麻薯冰冰凉凉糯叽叽
22084人看过 -
香蕉奶茶
33657人看过 -
脆炸腐皮卷
542272人看过 -
瀑布双重芝士鸡排面包
142089人看过 -
折叠法的糯米馅儿老婆饼
134205人看过 -
#舌尖上的端午#杂粮粽子
157431人看过 -
免烤箱,不开火就能做的巧克力饼干蛋糕
114615人看过 -
#带着美食出去浪#巧克力老奶油蛋糕
120757人看过