玫瑰绿豆糕——老板电器新品中式蒸箱S228食谱
冬天外界气候虽冷,但人们穿得厚、住得暖、活动少,体内积热不能适当散发,再加上冬季饮食所含热量较高,很容易导致胃肺火盛。而冬季的寒冷干燥,常常使人感觉鼻、咽部有不适感,上火成了家常便饭。如何给体内清清火、去去燥? 吃绿豆糕是不错的选择。中医认为,绿豆性味甘寒,能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。冬天吃绿豆,主要利用它去火、养肝和解毒的作用,能起到非常好的败火去燥效果。绿豆糕是一种很美味、小清新的传统甜点,街边卖的绿豆糕大多是口感甜腻,又粗糙的。其实自己做绿豆糕才会知道,绿豆粉是细腻的,绿豆味香浓,配上玫瑰花瓣清香,甜而不腻。快来给自己做一道小点心吧,清火又减脂哦! 老板电器新品中式蒸箱S228来做一款中式小点心——玫瑰绿豆糕,蒸箱S228有【营养蒸】、【鲜嫩蒸】、【强力蒸】、【快蒸慢炖】四大蒸制模式。【营养蒸】模式适用于面点、鱼类等常规食材,蒸汽量大。老板电器新品中式蒸箱S228,有上下“双U形”加热带,蒸制过程中自动开启加热,全程无冷凝水产生滴落食物表面,保持了绿豆粉的干燥,保存了食材的原汁原味,保留了食物的营养价值。 这款产品已经在老板电器全国门店出售,先有免费试用申请名额,试用申请通过后可享受送货上门免费安装哦。 #戳链接#
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准备好食材,这里的脱皮绿豆需要反复洗净后,加入清水,净泡24小时;
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把玫瑰花干取下花瓣备用;
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净泡好的脱皮绿豆,沥干水分,倒入蒸盘,铺匀,把蒸盘放入蒸箱;
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启动老板电器新品中式蒸箱S228,选择'蒸'功能;
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蒸箱调至【营养蒸】模式,温度设置100 ℃,时间设定为20分钟,然后启动蒸箱;
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蒸箱结束提示音响后,戴好防烫手套将蒸盘取出;脱皮绿豆蒸好以后比较干燥一点不黏糊。
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把蒸好的绿豆放在过滤网上用勺子碾压过筛,或者可以用料理机打碎;
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过筛后的绿豆蓉很细腻,有入口即化的口感;
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在不粘锅里放入黄油,加热使其融化,全程小火;
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加入绿豆蓉翻炒;
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炒至绿豆蓉与黄油融合;
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加入麦芽糖再次炒至融合;
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然后加入白砂糖翻炒;
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炒至能抱成团即可,整个过程不需要太久,因为老板电器新品中式蒸箱S228在加热过程中,全程无冷凝水产生滴落食物表面,绿豆蒸完之后保持干燥状态,只要把几种食材混合即可,不需要像传统炒豆馅那样炒很久;
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步骤15/19
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最后加入玫瑰花瓣,拌匀即可;
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步骤16/19
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取40克玫瑰绿豆蓉揉成球;
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步骤17/19
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在模具里刷一层熟油,把绿豆球放进去,压实;
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步骤18/19
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然后把模具倒扣,玫瑰绿豆糕就做好了;
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最后一步
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按照同样的方法可以做出不同花型的绿豆糕。
菜谱by小菁同学
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
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