玫瑰绿豆糕——老板电器新品中式蒸箱S228食谱

浏览 58259 · 收藏 1785

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚、住得暖、活动少，体内积热不能适当散发，再加上冬季饮食所含热量较高，很容易导致胃肺火盛。而冬季的寒冷干燥，常常使人感觉鼻、咽部有不适感，上火成了家常便饭。如何给体内清清火、去去燥？　吃绿豆糕是不错的选择。中医认为，绿豆性味甘寒，能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。冬天吃绿豆，主要利用它去火、养肝和解毒的作用，能起到非常好的败火去燥效果。绿豆糕是一种很美味、小清新的传统甜点，街边卖的绿豆糕大多是口感甜腻，又粗糙的。其实自己做绿豆糕才会知道，绿豆粉是细腻的，绿豆味香浓，配上玫瑰花瓣清香，甜而不腻。快来给自己做一道小点心吧，清火又减脂哦！老板电器新品中式蒸箱S228来做一款中式小点心——玫瑰绿豆糕，蒸箱S228有【营养蒸】、【鲜嫩蒸】、【强力蒸】、【快蒸慢炖】四大蒸制模式。【营养蒸】模式适用于面点、鱼类等常规食材，蒸汽量大。老板电器新品中式蒸箱S228，有上下“双U形”加热带，蒸制过程中自动开启加热，全程无冷凝水产生滴落食物表面，保持了绿豆粉的干燥，保存了食材的原汁原味，保留了食物的营养价值。这款产品已经在老板电器全国门店出售，先有免费试用申请名额，试用申请通过后可享受送货上门免费安装哦。 #戳链接#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

脱皮绿豆 250克

、

黄油 100克

、

细砂糖 50克

、

麦芽糖 50克

、

玫瑰花干适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好食材，这里的脱皮绿豆需要反复洗净后，加入清水，净泡24小时；
步骤2/19 点击查看大图
把玫瑰花干取下花瓣备用；
步骤3/19 点击查看大图
净泡好的脱皮绿豆，沥干水分，倒入蒸盘，铺匀，把蒸盘放入蒸箱；
步骤4/19 点击查看大图
启动老板电器新品中式蒸箱S228，选择'蒸'功能；
步骤5/19 点击查看大图
蒸箱调至【营养蒸】模式，温度设置100 ℃，时间设定为20分钟，然后启动蒸箱；
步骤6/19 点击查看大图
蒸箱结束提示音响后，戴好防烫手套将蒸盘取出；脱皮绿豆蒸好以后比较干燥一点不黏糊。
步骤7/19 点击查看大图
把蒸好的绿豆放在过滤网上用勺子碾压过筛，或者可以用料理机打碎；
步骤8/19 点击查看大图
过筛后的绿豆蓉很细腻，有入口即化的口感；
步骤9/19 点击查看大图
在不粘锅里放入黄油，加热使其融化，全程小火；
步骤10/19 点击查看大图
加入绿豆蓉翻炒；
步骤11/19 点击查看大图
炒至绿豆蓉与黄油融合；
步骤12/19 点击查看大图
加入麦芽糖再次炒至融合；
步骤13/19 点击查看大图
然后加入白砂糖翻炒；
步骤14/19 点击查看大图
炒至能抱成团即可，整个过程不需要太久，因为老板电器新品中式蒸箱S228在加热过程中，全程无冷凝水产生滴落食物表面，绿豆蒸完之后保持干燥状态，只要把几种食材混合即可，不需要像传统炒豆馅那样炒很久；
步骤15/19 点击查看大图
最后加入玫瑰花瓣，拌匀即可；
步骤16/19 点击查看大图
取40克玫瑰绿豆蓉揉成球；
步骤17/19 点击查看大图
在模具里刷一层熟油，把绿豆球放进去，压实；
步骤18/19 点击查看大图
然后把模具倒扣，玫瑰绿豆糕就做好了；
最后一步点击查看大图
按照同样的方法可以做出不同花型的绿豆糕。