藕粉桂花糖糕的做法

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藕粉桂花糖糕

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藕粉和桂花糖都是杭州的著名特产，所以这是一道江南风味的精美糕点，在红楼梦卷四十一里，贾宝玉品茶栊翠庵，刘老老醉卧怡红院里记载：丫头们请用点心，贾母叫端来两个小捧盒，一盒就是蒸食，其中一样就是藕粉桂花糖糕，都是刘老老不曾吃过的东西，玲珑剔透，刘老老和板儿吃去了一半，可见有多美味。哈，其实是家里有不少藕粉没人吃，换种吃法，大受欢迎！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

藕粉 2包70克

、

糯米粉 150克

、

白糖 20克

、

糖桂花 1勺

、

牛奶 120克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将藕粉、糯米粉、白糖、糖桂花放一起。
步骤2/8 点击查看大图
加入牛奶搅拌。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌划出纹路，一秒后消失就好了
步骤4/8 点击查看大图
方形磨具刷油，好脱模。
步骤5/8 点击查看大图
将搅拌好的藕粉米糊倒入磨具。
步骤6/8 点击查看大图
盖上保鲜膜，大火烧开，改中火蒸20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
冷却后脱磨，碗边刷油不充分有点粘，用刀划下，一会儿把边切掉，切块。
最后一步点击查看大图
吃的时候表面刷一层糖桂花，软糯香甜，越嚼越香！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2018-12-26

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