巧克力意式脆饼的做法

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巧克力意式脆饼

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意式脆饼的英文是Biscatti，听着名字挺洋气的，吃起来的话刚开始入口脆脆的，味道不特别突出，然后渐渐的坚果香开始释放，巧克力味儿逐渐浓郁。好吃到根本停不下来‼️

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 70g

、

可可粉 20g

、

小苏打 1小撮

、

盐 1小撮

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 50g

、

香草精几滴

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
容器里混合中粉、可可粉、小苏打粉、盐，拌匀，备用
步骤2/7 点击查看大图
在中碗里打撒鸡蛋液，另取一个小碗，留出2大勺左右的蛋液在步骤5刷蛋液用。蛋液中加入糖、香草精拌匀，慢慢倒入到粉类混合物里
步骤3/7 点击查看大图
加入杏仁碎用刮刀搅拌均匀到不见干粉为止。面团很干硬，有零星碎渣，不要紧
步骤4/7 点击查看大图
桌上铺烘焙纸，把面团倒在上面。用湿手把面团按成长方形。在表面刷蛋液后，撒一层粗糖粒，放入预热175度的烤箱，烤25分钟
步骤5/7
25分钟后，拿出饼干，不要关闭烤箱，烤箱继续维持温度。让饼干在烤盘里放凉15-20分钟
步骤6/7 点击查看大图
把饼干放案板上，切成自己喜欢的大小（大概一个中指宽度）
最后一步点击查看大图
把切面向下，码放到烤盘上，继续烤20-30分钟即可

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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