热狗面包
自己做了脆皮肠,味道很不错,再搭配上自己做的面包,完美了。 脆皮肠做法在我的食谱有。
26克
6克
36克
279
千卡
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步骤1/15
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除黄油和盐外的主面团材料依次放入面包机(顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去)。启动和面程序2分钟左右后撒入盐继续揉面。揉面功能15分钟后加入软化的黄油继续揉
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步骤2/15
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揉至扩展阶段,能拉出薄而不易破的膜。
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步骤3/15
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揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,检验是否发酵好可以用手指蘸面粉插入面团中,孔洞不明显回缩不塌陷就是发酵好了。
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步骤4/15
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发酵好的面团排气后平均分成6份,滚圆。盖保鲜膜醒发15分钟。
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步骤5/15
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用擀面杖把面团擀成栯圆形
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步骤6/15
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卷成两头细中间鼓的橄榄形,收紧口
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步骤7/15
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收口在下,最好放在纸膜内,防止发酵变形。
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步骤8/15
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同样方法做好另外5个
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步骤9/15
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放烤箱发酵至2倍大。不要开火,下面放一个装热水的烤盘或盆,这样温度湿度都有了。刷
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步骤10/15
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刷蛋液,撒芝麻。
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步骤11/15
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烤箱提前预热,上下火160度烤15分钟(发酵大了也是有点变形,但喜欢发大点更松软)
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步骤12/15
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烤好的面包冷却后中间竖切一刀,不要切断。
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步骤13/15
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填入生菜,挤入番茄酱,放一根烤过或煎过的脆皮肠。
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步骤14/15
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表面再挤上沙拉酱就可以开吃了。
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最后一步
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诱人吗?面包吃不完可以冷冻保存。吃的时候拿出来化开150度烤5分钟就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-26
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