泡菜汤牛肉荞麦面
荞麦营养价值居所有粮食作物之首,含有其它粮食作物所缺乏和不具有的特种微量元素及药用成分。这里用泡菜汤为汤头,酸辣口味,和荞麦特别搭配,是非常好吃又营养的一款荞麦面。
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步骤1/14
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牛腿肉放入热水过中汆水
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步骤2/14
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用冷水冲一下
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步骤3/14
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放入锅中,加入1/3勺五香粉,1勺料酒,半勺盐大火烧开转小火慢煮30分钟
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步骤4/14
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鸡蛋洗净放入冷水锅中,大火煮3分钟
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步骤5/14
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放入加了冰块的凉水中浸泡至凉后,剥壳待用
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步骤6/14
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取一碗,放入鲜酱油,加入1勺糖桂花,调匀
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步骤7/14
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放入鸡蛋浸泡2小时
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步骤8/14
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准备好荞麦面,泡菜汤和海苔
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步骤9/14
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荞麦面在热水过中汆烫一下
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步骤10/14
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沥干水分,放入碗中
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步骤11/14
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取小半碗煮好的牛肉汤,倒入2勺泡菜汤(我用的是泡菜火锅汤料)加入1勺香油、1勺鲜酱油,1/3勺鸡精调匀(如果想吃热的,可以加热一下)
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步骤12/14
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煮熟的牛肉切片,京葱切丝,香菜切段,海苔切成小条
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步骤13/14
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把煮好的溏心蛋切半个放在面上,其他的菜料也放在荞麦面上,可以夹些荞麦面蘸着泡菜汤吃,也可以直接将面汤倒入荞麦面中拌匀吃,很美味哦!
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最后一步
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成品
泡菜汤可以冷却后倒入荞麦面中,也可以把荞麦面蘸泡菜汤吃,当然你如果想吃热的,可以把泡菜汤做成热汤倒入荞麦面中食用,但是要尽快食用,因为荞麦面是杂粮容易涨开,就不好吃了,所以做好就尽快吃掉它!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
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