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葡萄干奶酪夹心软欧

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s姐_絮

一款料满满味满满的夹心软欧，奶油奶酪配合酒浸葡萄干的夹心，全麦的麦香加上芝麻瓜籽仁的脆香，足实给人满满的诱惑，而且老面的加入也使得面包不易老化，且风味更佳。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水 140克
、
蜂蜜 15克
、
蛋液 35克
、
盐 4克
、
糖 25克
、
面包粉 200克
、
全麦粉 50克
、
可可粉 10克
、
黑芝麻粉 10克
、
老面 80克
、
酵母 2.5克
、
黄油 15克
、
奶油奶酪（馅） 100克
、
糖粉（馅） 10克
、
酒浸葡萄干（馅） 适量
、
白芝麻（表面） 适量
、
黑芝麻（表面） 适量
、
瓜子仁（表面） 适量
、
南瓜籽仁（表面） 适量
、
温水（老面） 30克
、
酵母（老面） 1克
、
全麦粉（老面） 50克
烹饪步骤
小贴士

1、我是在二发后再粘的瓜籽仁芝麻，这样可以尽可能多放一些量来增加整个面包的香味，我用的是蛋青来作粘附剂，烘烤结束基本没掉料。 2、烘烤的时间和温度请根据实际情况调节。 3、不同品牌的材料含水量也是不同的，请自行调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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