酥脆到掉渣的绿豆酥饼!-玉米油超详细版
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记得大学时,在学校边的绿豆饼铺,一个大煎锅,一锅能煎几十个,有绿豆馅,芋头馅,每天放学总想买来吃,但是太上火,吃得满脸豆,哈哈
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
#水油皮
、
中筋面粉
200g
、
玉米油(可用猪油,更酥化)
45g
、
水
95g
、
细砂糖
35g
、
#油酥
、
中筋面粉(低中高筋都可以)
110g
、
玉米油(可用猪油,更酥化)
45g
、
#馅料
、
无皮绿豆
250g
、
细砂糖
110g
烹饪步骤
-
步骤1/39
点击查看大图
准备好所有材料,方便操作,要养成这个习惯。
-
步骤2/39
点击查看大图
先制作水油皮,将水油皮面粉过筛到厨师机筒内。
-
步骤3/39
点击查看大图
然后把油,糖,盐和三分之二水。
步骤4/39
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展开全部39个步骤
发布于 2018-12-26
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