松饼水果圣诞树
这是今年送给“棉袄”的圣诞礼物。现在的孩子生活条件都不错。不缺吃的,也不缺穿的,那就做份爱心甜点给“棉袄”吧! 希望她每天都快快乐乐、平平安安、健健康康、甜甜蜜蜜。
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步骤1/18
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食材大集合
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步骤2/18
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处理水果:猕猴桃切片、草莓一切四、橙子一切八
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步骤3/18
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鸡蛋放大盆中打散
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步骤4/18
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黄油融化后和细砂糖30g 一起倒入鸡蛋中,搅拌均匀
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步骤5/18
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倒入牛奶,继续搅拌。直至白砂糖融化
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步骤6/18
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把玉米粉、低筋粉、抹茶粉,过筛,倒入鸡蛋牛奶糊中
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步骤7/18
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搅拌均匀无颗粒
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步骤8/18
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拿一口平底不粘锅,不用放油,开小火。
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步骤9/18
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煎至底部微焦,翻面
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步骤10/18
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多煎几个大小不同的松饼,放至冷却。
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步骤11/18
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冷却松饼的时候,打发淡奶油
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步骤12/18
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电动打蛋器中档,把淡奶油打出粗泡,加入10g 细砂糖。中高档继续打淡奶油。
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步骤13/18
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打到淡奶油泡面细腻,体积变大,再加10g 细砂糖,转高档,继续打淡奶油。
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步骤14/18
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打到淡奶油纹路不退,打蛋头拉起时有尖钩即可。
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步骤15/18
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淡奶油装入裱花袋备用
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步骤16/18
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挑几块圆形,大小不一定松饼出来。
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步骤17/18
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在松饼上抹上奶油,放上水果,点上果酱。中间放4块棉花糖。一层一层垒起来。在最上层放上整颗草莓做装饰。
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最后一步
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也可以放些彩糖做装饰。
注意事项:
1、抹茶粉不能放多,5g就可以,放多了会苦,如果觉得颜色不鲜艳,可以放色素。
2、中间棉花糖一切二,太高不稳定。棉花糖起的是支撑的作用。
3、面糊一定要搅拌到无颗粒。
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发布于 2018-12-25
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