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圣诞马琳糖

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这次是意式蛋白霜做的圣诞马琳糖,意式和法式的区别是意式需要将糖水煮到118度,再加入蛋清中打发,虽然麻烦点,但是意式蛋白霜非常稳定,只要打好了蛋白霜,后面基本上就不会失败 这里需要用到的温度计是烘焙用的针式温度计
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发布于 2018-12-25

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