叫花鸡卷
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步骤1/19
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鸡腿洗净,控净水分!剁成小块
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步骤2/19
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糯米浸泡两小时
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步骤3/19
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香菇洗净切丁,腊肉切丁
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步骤4/19
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泡好的糯米放碗内,加香菇,腊肉,适量盐
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步骤5/19
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碗内依次放少许白砂糖,生抽,耗油,香油,白胡椒粉!放好调料的糯米拌匀,
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步骤6/19
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放鸡腿最后拌匀!放冰箱冷藏过夜入味
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步骤7/19
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三张干荷叶用温水泡30分钟,冲洗干净
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步骤8/19
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250克金龙鱼高筋面粉加一小杯白酒,然后加适量水活成面团
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步骤9/19
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面团醒30分钟,然后揪成六个剂子,
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步骤10/19
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将面团按扁擀成薄片!一片荷叶剪成两条长方形!将腌好的糯米鸡腿也大概分成六份
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步骤11/19
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一张长方形荷叶放一份糯米鸡腿,两边叠过来,然后卷起来卷成荷叶鸡
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步骤12/19
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将包好荷叶的鸡放到面片上,捏紧面片收口处
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步骤13/19
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将鸡卷放学厨九寸不沾深长方盘内(每盘三个,放两盘)
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步骤14/19
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烤箱用空气烤200度!烤1个小时
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步骤15/19
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特别注意别烫手!敲开面团,除去荷叶!汁水丰盈!还有抵挡不住的荷香!内馅的糯米软烂,糯米馅因为加了香菇腊肉鸡腿,特别好吃!这次用的面粉是金龙鱼高筋面粉!金龙鱼烘焙粉是中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉
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步骤16/19
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成品
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-25
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