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小黄鸭饼夹的做法

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小黄鸭饼夹

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可以夹任何菜和肉的饼夹。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

1.中粉 100克

、

酵母粉 1克

、

水 48克

、

糖 2克

、

玉米油 2克

、

2.南瓜粉少许

、

红曲粉少许

、

竹炭粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料1拌匀后，揉成光滑面团。分出两个5克的面团，一个揉入多点红曲粉，成深红色。一个揉入少少的红曲粉，成浅粉色。再分出2克面团，揉入竹炭粉。剩下的面团揉入南瓜粉。
步骤2/11 点击查看大图
南瓜面团，平均分成每个40克的剂子，排气，擀平。
步骤3/11 点击查看大图
用模具压出小鸭形状。
步骤4/11 点击查看大图
如图。
步骤5/11 点击查看大图
底下的那一片，抹上薄油。
步骤6/11 点击查看大图
两片重叠在一起。侧面看一下，差不多是这样的厚度
步骤7/11 点击查看大图
红面团，搓成枸杞状大小。
步骤8/11 点击查看大图
用牙签辅助压入黄面片中间，当小嘴。竹炭面团，搓小圆，当眼睛。
步骤9/11 点击查看大图
粉色面团先搓圆后，按扁，当腮红。
步骤10/11 点击查看大图
然后抹水贴上去。待面片发大到一倍大，发大，发轻，轻按有回弹，便可以蒸了，蒸十分钟。
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萌萌的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-22

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