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糖三角

浏览 41.0万 · 收藏 5691 · 学做 5

小时候特别特别喜欢吃我姥姥做的糖三角，一掰开可以流出好多糖，糖三角好几年都没吃了，因为我最近不是一直在学习咱们大中国面食吗，突然想起来了。打电话问我妈，我姥姥做的糖三角那个馅是什么比例，结果我妈老人家说她不会，做不好。好吧!还得靠我自己琢磨。我姥姥岁数大了，而且耳背，我也没有请教她老人家，虽然我做出来的达不到我姥姥的水平，不过我觉得也很好吃哈！我老公一下吃了好几个，大夜里我试做的时候蒸了三个，他当宵夜全吃啦！一次醒发真的很快，40分钟就能搞定啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250克

、

温水 125—133克

、

酵母 4克

、

红糖 60克

、

白糖 30克

、

中筋面粉 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红糖、白糖、面粉混合均匀，如果红糖颗粒大，可以用叉子压碎。糖里放点面为了让那个糖蒸好以后浓稠些，不至于一掰开流的到处都是，也防止蒸的时候糖太稀了流出来。
步骤2/14 点击查看大图
面粉加酵母和温水和成一个光滑的面团，水温30多度就可以，然后面团搓长。
步骤3/14 点击查看大图
平均分成5等份。
步骤4/14 点击查看大图
每份揉圆压扁再擀开。不要擀太薄，擀两下就行。
步骤5/14 点击查看大图
把面胚放在左手上，弄个窝，红糖放窝里。
步骤6/14 点击查看大图
右手大拇指和食指先捏个角。
步骤7/14 点击查看大图
在这同时，左手大拇指把面往后边推，这样可以先粗略的形成一个三角形。
步骤8/14 点击查看大图
然后可以把面放在桌子上，再用手捏紧。
步骤9/14 点击查看大图
一定要捏紧哦，每个边和中间衔接处都捏紧。不然糖会流出来。
步骤10/14 点击查看大图
包好放在笼屉里，笼屉里抹油或者垫油纸。
步骤11/14 点击查看大图
可以把笼屉放到蒸锅上，盖上盖子。
步骤12/14 点击查看大图
不开火，先在屋里醒发15—20分钟。
步骤13/14 点击查看大图
醒发结束，然后再开火，水开蒸20分钟。关火焖3分钟再开盖。
最后一步点击查看大图
出锅！趁热吃哦！太好吃啦哈哈！

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-22

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