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法式橘子软糖

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hello,我是颖涵一直想做法式软糖，买了模具好久了，最近橘子正当季，就做橘子味道的法式软糖法式软糖-Pates de fruits是一种传统的法国糖果，历史很悠久，是古代法国用来储存水果的一种方式，作为一种高端糖果，在法国很多著名糖果店也是很受欢迎的一种糖果呢，虽然听起来好高端，但是做法一点都不难，只需要天然果汁或者果泥，和糖还有果胶即可，真的是零添加的美味手工糖果呢～酸甜Q软，特别适合宝妈们做给自己的宝贝，当然作为小礼物赠予朋友也很适合。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

橘汁 200g

、

细砂糖 150g

、

苹果胶 50g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
橘子一切为二
步骤2/17 点击查看大图
压出纯天然百分百橘汁
步骤3/17 点击查看大图
可以连同果肉一起，但果肉中有些橘子的筋膜，所以我用滤网滤出200g橘汁
步骤4/17 点击查看大图
苹果胶要与它用量8倍左右的白砂糖混合均匀6g苹果胶➕50g砂糖混合均匀
步骤5/17 点击查看大图
橘汁加热40度左右倒入苹果胶和白砂糖的混合物搅拌至完全融化
步骤6/17 点击查看大图
继续小火熬煮橘汁将近沸腾时加入剩余的白砂糖和45g玉米糖浆
步骤7/17 点击查看大图
搅拌至完全融化继续小火熬煮
步骤8/17 点击查看大图
煮至107度左右迅速离火
步骤9/17 点击查看大图
将橘汁倒入模具
步骤10/17 点击查看大图
室温冷却1小时
步骤11/17 点击查看大图
脱模后的软糖在白砂糖里滚一圈沾满白砂糖（此步骤是防止糖果之间之后会互相粘粘，用椰蓉也可以哦～）
步骤12/17 点击查看大图
法式橘子软糖就做好啦
步骤13/17 点击查看大图
看！是不是Q弹满分看起来超可爱的捏起来手感也超好哦
步骤14/17 点击查看大图
纯果汁做成的软糖颜色满分好看！再裹满砂糖简单又大气，圆滚滚的形状真是招人喜欢呢～
步骤15/17 点击查看大图
如果你不喜欢很甜的糖也可以根据自己的口味添减糖的用量
步骤16/17 点击查看大图
咬上一口满满的果汁味道没有一丝添加剂的化学口感，瞬间就好想把所有水果都变成软糖呢～
最后一步点击查看大图
半圆形的软糖高级感十足，换不同的模具和不同的水果就是各色造型的水果软糖了

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-15

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