番茄锅笋干牛腩
下厨房购买的笋干,因为我先生吃不了太辣,所以这个辣度只是稍微有点,如果喜欢辣,再多加点会更好吃
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这个牛楠也有老有嫩,如果买到老的真有炖不熟如同牛皮筋,我一般挑颜色不太深的貌似嫩一点.
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首先我们把牛腩切块,用清水浸泡下.
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笋干提前清水泡发,我喜欢这个笋干泡出来肉肉的,我不喜欢吃那种带味道的臭笋,所以这个真心推荐,粗纤维食品多吃点对身体好
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接下来牛腩沸水去除血沫,过洗干净后备用
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热锅油放入豆豉辣酱,花椒粒
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放入姜片继续炒香
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放入牛腩加上老抽继续翻炒
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加上笋干
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倒上清水大火烧开
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加入桂皮粉,盖上盖子改小火,慢炖一小时,如果没有番茄锅、铁锅、在完成以上程序就可以再转倒入高压锅,因为除了铁锅慢炖,高压锅也是一个不错的选择
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最后一步
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最后依牛腩老嫩情况増加或减少时间,如果用高压锅最好在高压后再倒回炒锅收汁オ会好吃,不要嫌费事哦!这道硬菜大部分人都会喜欢哦!不信你试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-22
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