彩蔬鸡汤烩饭~宝宝辅食

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作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 1个

、

红枣 2个

、

竹荪 2根

、

香菇 2朵

、

彩椒 15克

、

菠菜 10克

、

大米 20克

、

藜麦 8克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材：鸡腿1个、红枣2颗、竹荪2根、香菇2朵、彩椒15克、菠菜10克、大米20克、藜麦8克。
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先炖个鸡汤，准备食材：鸡腿1个、竹荪2根、红枣2颗、香菇2朵。
步骤3/20 点击查看大图
把鸡腿清洗干净，放入清水中，加入姜片和葱段，开火，将鸡腿焯出血沫。用勺子把表面的油脂和血沫撇去~
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将红枣用清水浸泡清洗干净，切半去核。
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烧一锅开水，将香菇焯水，切碎。
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将竹荪用淡盐水泡开，再清洗干净。
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再将竹荪去除前面的菌伞和根部，再切成小段，变成一个个可爱小圈。
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把鸡腿、竹荪、红枣、香菇一起放入高压锅中，加上点葱段和2片姜去除腥味，接着倒入2000克清水。
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盖上锅盖，把限压阀调至肉类档位，大火烧开后，发出呲呲的声音再转个小火，定闹钟，30分钟就可以出锅啦~
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时间到了，泄压开盖，一股鲜味就至扑鼻尖，看！鸡腿直接就被炖到脱骨了！
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把鸡腿肉撕成碎，放进保鲜袋。
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炖好的鸡汤放到冰格里，鸡肉分成小包装，我这一个鸡腿分了大约4份，这次用了一份。剩下的都放到冰箱里冷冻，想吃的时候随吃随取就可以了！
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接着可以做烩饭，准备食材：藜麦米饭一碗（按照宝宝的食量准备就可以），彩椒15克、菠菜10克（可以换成其他绿色蔬菜）、鸡肉一份、鸡汤一碗（炖好的鸡汤，大宝宝咀嚼能力好，可以把里边的菌菇也一起加进来）。
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米饭我用的是藜麦和大米。藜麦和大米浸泡好，沥干水分，一起放入碗中，加入清水（水量大约比米高1cm即可），上蒸锅蒸20分钟，米饭蒸熟即可。
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彩椒洗净切碎。
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锅中刷少许植物油，加入彩椒翻炒一下，接着加入米饭，一起炒匀。
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再加入鸡肉和菠菜碎，翻炒均匀。
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最后加入鸡汤。
步骤19/20 点击查看大图
炒匀至米饭变软，食材熟透就可以出锅啦~
最后一步点击查看大图
看！这么简单的烩饭，也不太费劲吧~有鸡汤在，调味都变得不是问题了，今天的晚餐，就给宝宝做这道烩饭搭配菌菇鸡腿汤，加上核桃和小思喜欢的夹心海苔，吃完饭之后准备再给宝宝点橙子，搭配就非常完美了呢。