懒人饭菜一锅出——电饭煲肉末什锦焖饭
“五一”宅家不出门,焖一锅肉末什锦饭,又省事,又好吃,营养一点儿也不低。 这锅什锦焖饭不只假期吃,也是平常日子的懒人快手饭,饭菜一锅出,有滋有味,特别省时间。 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/10
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备料:猪肉馅、新鲜豌豆、干香菇和胡萝卜干用凉水泡软后使用,也可以用鲜香菇和鲜胡萝卜
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步骤2/10
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大米淘洗后入电饭煲,水量要比焖白米饭的少1/3
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步骤3/10
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用焖饭程序让大米吸足水,但不要到全熟阶段
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步骤4/10
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焖饭时处理菜料:泡发的香菇和胡萝卜分别切小丁,再准备一些葱花
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步骤5/10
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炒锅中倒少许油,肉馅和葱花入锅煸炒变色、出香味
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步骤6/10
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香菇丁、胡萝卜丁、豌豆倒入锅中,加盐、酱油翻炒均匀;此时会有一些汤汁,不要倒掉
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步骤7/10
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将菜和汤一同倒入米饭锅里,用勺子混合均匀;继续完成剩下的焖饭时间
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步骤8/10
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熟后撒点绿葱叶增色添香,立马儿开吃
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步骤9/10
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香喷喷的懒人饭菜一锅出
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最后一步
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香润、Q弹
1. 大米的吸水率和个人喜欢的口感不同,所以没法给出具体的水量;水量比平时焖饭的少1/3,焖到半熟,将炒熟的菜和汁与米饭混合,菜汁被大米吸收,入味又饱满,还不会糊烂;
2. 想要豌豆颜色碧绿,可焯水煮熟,起锅前与米饭等食材混合即可;
3. 食材不限这些,猪肉馅可换成小块排骨、大块肉、鸡鸭牛羊肉等;豌豆可换成黄瓜丁、青红辣椒丁、洋葱等易熟且有味道、有颜色的蔬菜;
4. 酱油和盐量根据口味、品牌酌情添加。
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发布于 2022-05-01
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