5寸中空纸杯蛋糕---蔓越莓戚风蛋糕
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比较好上手的模具,戚风做法,非常方便卫生,易于携带,送人及私房销售都是不错的选择 此配方可以做5寸模具两个,4寸三个,170度,中下层烤25分钟,一点都没有回缩,根据个人烤箱适当调整就可以了 此配方也是八寸蔓越莓戚风的配方
食材清单
加入采购清单
蛋黄部分
、
蛋黄
4个
、
玉米油
50克
、
牛奶
50克
、
低粉
80克
、
蛋白部分
、
蛋白
5个
、
细砂糖
60克
、
蔓越莓果干
50克
、
低粉(用于轻裹蔓越莓果干,防止过重沉淀)
5克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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首先,我们先混合液体部分,加入过筛好的低粉,这里我们使用后蛋法,个人觉得这样的方法最大的好处是面糊疙瘩少
-
步骤2/10
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分蛋后打入蛋黄,'Z'字搅拌均匀即可,备用
-
步骤3/10
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蔓越莓干用低粉轻轻处理下,可以有效防止果干过重沉淀
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-12-22
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