紫薯奶油生日蛋糕6寸
朋友女儿生日给她做的小蛋糕,祝她生日快乐聪明伶俐快高长大(^_^)~
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步骤1/37
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准备好材料
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步骤2/37
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将低粉、紫薯粉、泡打粉混合拌匀
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步骤3/37
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玉米油、糖粉、牛奶倒入碗中搅拌均匀
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步骤4/37
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筛入混合好的低粉
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步骤5/37
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快速搅拌均匀
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步骤6/37
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蛋清分离,加入蛋黄搅拌均匀
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步骤7/37
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拌好的蛋黄糊打蛋器勾起能顺滑滴下
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步骤8/37
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搅拌均匀的蛋黄糊待用
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步骤9/37
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打发蛋清,滴入几滴白醋用打蛋器打发至粗泡如图,加入第一次白砂糖
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步骤10/37
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打发至细泡加入第二次白砂糖,几分钟后加入第三次白砂糖
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步骤11/37
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打发至硬性发泡如图,打蛋器提起出现直直的小钩即可,注意蛋白不要打发过头了
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步骤12/37
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将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
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步骤13/37
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拌好的蛋糕糊待用
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步骤14/37
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6寸模具中铺好油纸
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步骤15/37
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高处往下倒入蛋糕糊,抹平并震出气泡,放入预热好的烤箱中,上下火155度,50-60分钟
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步骤16/37
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蛋糕胚倒扣放凉脱模
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步骤17/37
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分成三等份
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步骤18/37
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加适量糖粉打发300ml奶油打发至8成硬性
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步骤19/37
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将一块蛋糕胚抹上薄薄一层奶油,铺上一层杂果
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步骤20/37
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抹上一层奶油混合杂果抹平
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步骤21/37
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铺上第二块蛋糕胚
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步骤22/37
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抹上一层奶油抹平
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步骤23/37
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加入杂果
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步骤24/37
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抹上奶油抹平
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步骤25/37
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铺上最后一块蛋糕胚
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步骤26/37
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表面抹上奶油抹平如图所示
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步骤27/37
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加糖粉打发50ml奶油至顺滑状态如图
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步骤28/37
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抹上顺滑奶油抹平如图
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步骤29/37
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抹面剩余奶油加入红色小量食用色素搅拌均匀调至淡粉色
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步骤30/37
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淡粉色奶油装入裱花袋中待用
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步骤31/37
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蛋糕胚底层挤上一条条短短的淡粉色奶油如图
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步骤32/37
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用抹刀向上抹成羽毛状如图
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步骤33/37
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裱上自己喜欢的花纹、放上糖珠装饰
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步骤34/37
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成品照
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步骤35/37
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成品照2
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步骤36/37
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开吃咯~
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最后一步
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祝小朋友生日快乐快高长大(^_^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-22
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