剁椒酱
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步骤1/6
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辣椒300g洗净晾干,去蒂剁碎
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步骤2/6
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生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末,与辣椒碎混合装碗
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步骤3/6
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加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml,搅拌均匀
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步骤4/6
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盖上保鲜膜,室温下放置发酵一天,开封搅拌均匀
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步骤5/6
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装入干净的密封罐中至九分满,稍微压实
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最后一步
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密封,放入冰箱冷藏发酵一周,取出即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-21
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