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花生炖猪脚的做法

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花生炖猪脚

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪脚 600g

、

花生/黄豆 150g

、

八角 1个

、

桂皮 1根

、

香叶 2片

、

酒酿 4tbsp

、

料酒 1tbsp

、

老抽 3tbsp

、

整粒黑胡椒 1tsp

、

大葱白 1段

、

姜 1块

、

冰糖 8小粒

、

（话梅、陈皮、丁香）各一

烹饪步骤

步骤1/1
1.花生冷水隔夜浸泡。猪脚，用40℃温水浸泡1h。清洗干净。2.酱料：酒酿过筛挤出汁，倒入料酒、老抽。3.猪脚放入密封袋，加入葱白、香叶、八角、桂皮、冰糖、姜、（陈皮、话梅、丁香），倒入酱料，拌匀，隔夜腌制。4.猪蹄加调料、花生一起倒入电饭煲，加开水，没过一小半的食材就好。炖2h后，即可使用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-21

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