猪肉卷心菜蒸饺
冬至吃饺子不冻耳朵，为了不冻耳朵早早的行动，还有就是喜欢吃蒸饺️。
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步骤1/10
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切葱，提前放入盘中备用
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步骤2/10
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将五花肉或瘦肉切成小丁，也可以用打磨机打碎（个人觉得切的口感好）。
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步骤3/10
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将卷心菜也切成小丁备用
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步骤4/10
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锅中倒入油，放入切好的肉丁进行翻炒，炒至肉色变白
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步骤5/10
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放入葱花搅拌
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步骤6/10
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再放入花椒大料姜面，盐，老抽酱油，搅拌均匀
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步骤7/10
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上色的饺馅，再放入卷心菜搅拌均匀，尝一下味道，如果盐不够的话在根据具体适量加入
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步骤8/10
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出锅，盛入盆里。冷却一会儿。
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步骤9/10
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用冷水和面，用保鲜膜或锅盖盖住醒面五点十分钟，分成小剂子，擀成如图
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最后一步
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成品，北方人叫这个饺子为老鼠饺子（形状相似）
个人喜欢炒一下馅，包成蒸饺，也可以直接生肉和菜搅拌起包成水饺。冬至一定要吃饺子哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-21
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