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香酥烤鸡排的做法

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香酥烤鸡排

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用烤箱烤制的鸡排不用放一滴油，低脂又健康，吃再多也不用担心发胖，一次可以吃到爽，我真没想到鸡排还能这样做，经过烤制的鸡排香酥可口，一点都不油腻，好吃停不了口，全家人吃嗨了！以前带儿子去西式餐厅吃饭，儿子最爱点香酥鸡排饭了，其实，儿子就喜欢吃配饭里面的炸鸡排。我在家里也时不时地炸鸡排给他吃。鸡胸肉低脂高蛋白，很多健身达人用餐的时候都喜欢吃鸡胸肉，今天我做的这款健康版无油烤鸡排，相信绝大部分人都会喜欢，它的做法简单易学，零失败，吃的时候醮上酸甜的番茄酱，别提有多美味了。鸡排一烤好，全家人抢着吃，没一会功夫就吃个精光。下面我就给大家分享这款香酥可口、低脂健康的香酥烤鸡排的制作方法以及制作技巧，请仔细阅读我的文章吧！

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 2块

、

鸡蛋 2个

、

盐 8克

、

生抽 2茶勺

、

蚝油 1茶勺

、

料酒 2茶勺

、

黑胡椒粉 6克

、

玉米淀粉适量

、

面包糠适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将鸡胸肉洗净沥干水备用，鸡胸肉建议买新鲜的，这样烤出来的鸡排口感更好。
步骤2/13 点击查看大图
将鸡胸肉从中间片成两到三片，切勿切得太厚了。
步骤3/13 点击查看大图
用刀背轻拍，让肌肉纤维松散一点，腌制的时候更容易入味。
步骤4/13 点击查看大图
将处理好的鸡胸肉放入碗里，加入盐、生抽、蚝油、料酒和黑胡椒粉，用手抓匀后盖上保鲜膜腌制1个小时以上，腌制越久越入味。
步骤5/13 点击查看大图
鸡胸肉腌制好以后，开始准备挂浆用的食材，鸡蛋敲入碗里用筷子打散，面包糠和玉米淀粉倒入盘子里备用。
步骤6/13 点击查看大图
接着将腌制好的鸡胸肉裹上一层薄薄的玉米淀粉。
步骤7/13 点击查看大图
然后浸入蛋液里，正反两面都沾上蛋液。
步骤8/13 点击查看大图
最后裹上一层面包糠，裹面包糠的时候，可以用勺子压紧实一些，让面包糠紧紧地粘在鸡胸肉上。
步骤9/13 点击查看大图
开始烤制，将裹了面包糠的鸡胸肉放在垫了油纸的烤盘里，这样也不会弄脏烤盘。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱提前预热至190度，将装了鸡排的烤盘放入到烤箱中层，上下火烘烤20分钟，烤制10分钟的时候，将鸡排翻一个面继续烤制10分钟。
步骤11/13 点击查看大图
鸡排烤至两面金黄后即可取出切成条。我用的是白色面包糠，如果用金黄色面包糠烤出来会更漂亮。
步骤12/13
将切好的鸡排装入盘子里，挤上番茄酱，就可以开吃了。
最后一步点击查看大图
再欣赏一下成品吧！

小贴士

1，烤制的时间根据鸡胸肉的大小来调整，切勿烤制太长时间，否则口感不好。 2，一定要腌制入味再烤，最后的成品吃着才不会让人觉得乏味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-21

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