韭菜煎饼卷杂蔬
杂蔬卷的创意吃法，各种食材随意加，一口下去脆爽可口回味无穷～ 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
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步骤1/15
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韭菜洗净后切段；
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步骤2/15
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中筋面粉、糯米粉、鸡蛋和清水充分拌匀；
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步骤3/15
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放入韭菜和虾皮，拌匀；
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步骤4/15
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加入1大勺蔬菜蛋黄酱，充分拌匀后静置15分钟；
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步骤5/15
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所有配菜洗切完毕；
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步骤6/15
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热锅冷油，倒入洋葱煸炒出香味；
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步骤7/15
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倒入扁豆、香干、胡萝卜，翻炒均匀；
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步骤8/15
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放入豆芽，翻炒均匀；
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步骤9/15
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倒入1勺生抽和少许清水，小火焖至食材全熟后盛出；
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步骤10/15
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平底锅刷油，倒入一勺韭菜面糊；
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步骤11/15
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底部焦脆后翻面，借助工具将饼皮压扁压大；
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步骤12/15
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煎至两面焦脆即可；
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步骤13/15
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取一勺蔬菜蛋黄酱，均匀涂抹在饼皮上；
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步骤14/15
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放上杂蔬丝，卷起；
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最后一步
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韭菜煎饼卷杂蔬即成！可以直接吃，也可以对半切开吃～
配菜除洋葱和豆芽外，可换成任意自己爱吃的菜。选择易熟的食材最好～不易熟的食材可提前焯水后再下锅煸炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-11
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