海鲜疙瘩汤

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一到冬天回到家最想吃的就是暖胃暖身又暖心的暖锅，今天要安利的就是冬天最火的海鲜疙瘩汤。暖锅沸煮，热气腾腾，端上桌来，有菜、有饭、有海鲜，温馨撩人，最重要的是各种营养都全了，吃得这叫一个舒服，而且还特别鲜美好喝，一不小心就吃撑！划重点，想要海鲜疙瘩汤鲜美，秘诀就是“家乐海鲜口味汤料”！方便使用，美味好汤轻松煮，成菜风味自然，咸鲜适口，不用再放盐。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

家乐海鲜口味汤料 1袋

、

鲜虾 10个

、

鱿鱼板 1个

、

花蛤蜊 500克

、

白菜 3片

、

葱 10克

、

姜 2片

、

鸡蛋 1个

、

面粉 100克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。
步骤2/26 点击查看大图
蛤蜊买回后用淡盐水浸泡吐沙洗净。
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将洗净蛤蜊的焯水。
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待蛤蜊有开口的就沥水捞出，不要焯水太久。
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剥出蛤蜊肉备用。
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鲜虾去壳去虾线，加一点料酒和一点盐抓拌腌制一下。
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将腌制好的虾仁焯水后沥水捞出备用。
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将鱿鱼洗净去皮去内脏，留鱿鱼板，在鱿鱼板内侧打花刀，注意不要切断。
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然后将打好花刀的鱿鱼板切成大小合适的块。
步骤10/26 点击查看大图
将鱿鱼也过水焯熟，水一开，下鱿鱼板，关火，鱿鱼打卷沥水捞出即可。
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焯过海鲜的水可以过一下滤网留出一碗备用。
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葱切葱花，姜切丝。
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白菜洗净切细丝。
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一个鸡蛋打散成蛋液。
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锅中适量油烧热，下入葱花和姜丝爆出香味。
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放入白菜丝，煸炒。
步骤17/26 点击查看大图
加入焯过海鲜的水。
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大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。
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再次煮开后加入适量的家乐海鲜口味汤料混煮均匀。
步骤20/26 点击查看大图
再放入焯熟的各种海鲜。
步骤21/26 点击查看大图
煮开后再倒入蛋液。加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。
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关火，搅拌均匀。
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出锅装盆后撒适量葱花。
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上桌。
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成品。
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味道鲜美！

小贴士

1.制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。 2.加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。 3.加入时令蔬菜，建议多以菜叶类，容易熟的，菠菜、茼蒿，白菜嫩叶、香菜，生菜、苦苣叶等 4.家乐海鲜口味汤料味道鲜美，适量加入后就不用再加其他调味料，非常简单方便而且美味

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发布于 2018-12-20

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