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海鲜疙瘩汤(22/26)
制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。
蛤蜊买回后用淡盐水浸泡吐沙洗净。
将洗净蛤蜊的焯水。
待蛤蜊有开口的就沥水捞出，不要焯水太久。
剥出蛤蜊肉备用。
鲜虾去壳去虾线，加一点料酒和一点盐抓拌腌制一下。
将腌制好的虾仁焯水后沥水捞出备用。
将鱿鱼洗净去皮去内脏，留鱿鱼板，在鱿鱼板内侧打花刀，注意不要切断。
然后将打好花刀的鱿鱼板切成大小合适的块。
将鱿鱼也过水焯熟，水一开，下鱿鱼板，关火，鱿鱼打卷沥水捞出即可。
焯过海鲜的水可以过一下滤网留出一碗备用。
葱切葱花，姜切丝。
白菜洗净切细丝。
一个鸡蛋打散成蛋液。
锅中适量油烧热，下入葱花和姜丝爆出香味。
放入白菜丝，煸炒。
加入焯过海鲜的水。
大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。
再次煮开后加入适量的家乐海鲜口味汤料混煮均匀。
再放入焯熟的各种海鲜。
煮开后再倒入蛋液。加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。
关火，搅拌均匀。
出锅装盆后撒适量葱花。
上桌。
成品。
味道鲜美！