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零失败！番茄海鲜无水疙瘩汤的做法

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零失败！番茄海鲜无水疙瘩汤

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这个疙瘩汤，顺滑，零失败！不怕加水多、不怕加水少、也不怕不成疙瘩

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10~30分钟 | 配菜(中级)

西红柿 1个

、

鸡蛋 1个

、

扇贝 10-15个

、

海虹 15-20个

、

大葱一小段

、

小油菜 4-5颗

、

盐适量

、

油适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
油菜焯水后，浸凉水，切小段
步骤3/11 点击查看大图
小盆里打一个鸡蛋，把蛋黄捞出来，只留蛋清放入小半碗面粉用筷子顺时针一直搅拌，直至面粉都搅拌成迷你小疙瘩
步骤4/11 点击查看大图
油烧热，葱下锅炒香
步骤5/11 点击查看大图
西红柿下锅
步骤6/11 点击查看大图
炒至出汤
步骤7/11 点击查看大图
把提前准备好的海虹和扇贝放进去
步骤8/11 点击查看大图
锅中添水
步骤9/11 点击查看大图
水烧开后，把打好的疙瘩倒进去，一定要搅拌，不要粘锅底
步骤10/11 点击查看大图
疙瘩熟了之后，把小油菜放进去，加入适量的盐、味精调味
最后一步点击查看大图
盛出来就可以了

小贴士

1. 疙瘩汤做疙瘩的时候，只要用蛋清就好，不要加水，做出来的疙瘩，几乎大小均匀，不会出去水多或者水少的情况 2. 没有海鲜的话，可以炒一个鸡蛋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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