珍珠奶茶布丁的做法

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珍珠奶茶布丁

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来“吃”珍珠奶茶喽~~对！是吃不是喝哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 500g

、

红茶包 1包

、

红糖浆 15g

、

吉利丁片 20g

、

珍珠 100g

、

Fluff棉花糖 1勺子

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好材料
步骤2/18 点击查看大图
吉利丁片放入水里泡软
步骤3/18 点击查看大图
布丁瓶消毒好备用
步骤4/18 点击查看大图
锅里水烧开，放入珍珠煮15分钟
步骤5/18 点击查看大图
其间要搅拌，不然会粘锅底
步骤6/18 点击查看大图
15分钟后关火，盖上盖子焖15分钟
步骤7/18 点击查看大图
个人喜欢将红茶包拆开放入牛奶里煮，如果不喜欢直接用红茶包放入牛奶里煮，小火煮至边边有小气泡出后关火
步骤8/18 点击查看大图
吉利丁泡软后放入红茶牛奶
步骤9/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/18 点击查看大图
倒入红糖浆搅拌均匀倒入量杯备用
步骤11/18 点击查看大图
用的是美国产品Fluff涂抹型棉花糖，它不像普通棉花糖要先融化，它是很轻盈的膏体，甜度适中口感柔滑，在做甜品中添加让整个口感味道更加丰满！
步骤12/18 点击查看大图
用勺子勺起Fluff棉花糖在碗里
步骤13/18 点击查看大图
煮好的珍珠用筛子捞出，放入棉花糖的碗里
步骤14/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤15/18 点击查看大图
将棉花糖珍珠放入布丁瓶里，冷却一会儿
步骤16/18 点击查看大图
再慢慢倒入晾凉的红茶牛奶，放入冰箱冷藏4小时即可
步骤17/18 点击查看大图
Q弹嫩滑
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茶香味浓的珍珠奶茶布丁

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

布丁口感想要更嫩滑，吉利丁片的量可酌情减少一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

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