泡椒凤爪

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一直喜欢吃凤爪，相比之下，这一款不油腻，更清新！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 1斤

、

生姜 1小个

、

白醋 3汤匙

、

料酒 1汤匙

、

小米椒 3个

、

凉白开适量

、

泡水的酸辣椒一袋

、

香叶 5片

、

桂皮 2段

、

八角 2个

、

盐一茶匙

、

花椒适量

、

青笋头一根

、

洋葱半个

、

冰糖一小块（半个糖）

、

蒜两包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
凤爪用温水清洗两遍后剪去指甲，然后加入两勺盐搓洗后，用温水洗数遍，加水煮，水里放入料酒和生姜，水开后去浮沫，煮10分钟用凉开水冲洗。
步骤2/9 点击查看大图
水煮凤爪时间准备泡料：两小袋泡椒倒入大碗，（想辣一点就可以将部分泡椒切断）加入小米椒节、洋葱片、蒜片、花椒、山奈、八角、香叶、白醋、盐、水、极少冰糖
步骤3/9 点击查看大图
调匀泡料
步骤4/9 点击查看大图
准备青笋节
步骤5/9 点击查看大图
想想都清爽
步骤6/9 点击查看大图
将晾凉的凤爪放入泡料调匀
步骤7/9 点击查看大图
加入青笋调匀
步骤8/9 点击查看大图
一定要准备有盖子的大碗
最后一步点击查看大图
盖好放入冰箱，24小时后可以开吃，边看电视边享用是我的最爱