糯米缤纷蛋
儿子周末回来了,问他吃过糯米蛋没?他和老公都说没吃过!这么爆棚的蛋居然没吃过?也充分证明他俩都没去过那些浪漫小资的小食店!还等啥呢?给他们露一手!哈哈!也满足一下我想试做的愿望!
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步骤1/21
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糯米洗净泡一晚
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步骤2/21
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松茸洗净开水泡发半小时
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步骤3/21
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豌豆洗净开水焯水两分钟控干水分
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步骤4/21
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玉米粒洗净控水
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步骤5/21
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胡萝卜挂去皮,半根切丁
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步骤6/21
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将糯米笔干水分,加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁
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步骤7/21
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香肠半根切丁,松茸切细丁放入
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步骤8/21
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加入胡椒粉、五香粉、料酒、黑芝麻油、藤椒油、
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步骤9/21
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加生抽老抽少许上色拌匀
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步骤10/21
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生咸鸭蛋一个个搓洗干净放入一大碗
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步骤11/21
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做的时间长,将东西都搬到餐桌上,坐着慢慢来,架势要摆够
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步骤12/21
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选尖的那头开小孔将蛋清倒出完,保留蛋黄
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步骤13/21
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将蛋清倒出最后都满满一碗了
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步骤14/21
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将馅料用小勺灌入蛋壳,九分满
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步骤15/21
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熟能生巧!手工开孔越来越有经验了,直径只有一厘米耶!
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步骤16/21
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将事先裁剪好的锡箔纸包裹鸭蛋,主要是防止馅露,便于携带和卫生。
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步骤17/21
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做好的排在盘子里
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步骤18/21
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上锅隔水蒸一个小时
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步骤19/21
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时间到端出稍微凉一下,太烫不便操作,温度合适了起开一个吧
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步骤20/21
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颜色亮丽,美味无穷!明明可以靠颜值取胜,偏偏要走发展内涵之路!
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最后一步
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最后为了不浪费,用三分之一蛋清炒了一个菜,主料是豇豆!味道不错哦,记住不要再放盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-15
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