香菇虫草鸡汤的做法

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香菇虫草鸡汤

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香菇，是高蛋白低脂肪营养价值很高的一种食材，被称为“山珍之王”。小时候的我却不爱吃，不喜欢它的味道，被妈妈笑说是乡巴佬，这么好吃又营养的东西竟然不爱吃。长大后却口味转变，不知道啥时候就爱上了，三天两头就吃一次，不是炒起来就是炖汤。将香菇与富含多种维生素和氨基酸的虫草花、养血安神补中益气的红枣、滋补肝肾的枸杞子、老母鸡一起炖汤，不仅鲜美无比，而且滋补养生，益处多多呢。

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1小时以上 | 切墩(初级)

净界六个零无菌鸡（老母鸡） 1只

、

干香菇 18g

、

虫草花 5g

、

枸杞子 3g

、

红枣 5颗

、

生姜 12g

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材;
步骤2/13 点击查看大图
将提前解冻好的老母鸡取出，这个鸡是真正的六个零标准（零抗生素、零污染、零药残、零病史、零激素、零特定病源），生长周期长(500-530天)，最适合拿来炖汤了；
步骤3/13 点击查看大图
用剪刀沿着鸡的腹部剪开，去掉体内剩余的内脏（腰子、肺等）；
步骤4/13 点击查看大图
将鸡剪成小块清洗干净；
步骤5/13 点击查看大图
香菇提前用水浸泡软后洗干净备用；
步骤6/13 点击查看大图
红枣、枸杞子、虫草花冲洗干净；
步骤7/13 点击查看大图
将鸡肉放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸后继续煮一分钟；
步骤8/13 点击查看大图
撇去浮沫捞出放入锅内；
步骤9/13 点击查看大图
放入香菇、红枣、枸杞子、虫草花；
步骤10/13 点击查看大图
加入适量热水没过食材；
步骤11/13 点击查看大图
盖上锅盖，选择煲汤功能炖煮2小时，出锅前加入适量盐调味即可；
步骤12/13 点击查看大图
成品，汤鲜味美滋补养生，喝下去浑身热乎乎的；
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成品。

步骤4/13

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小贴士

1.虫草花有孢子粉，不易浸泡，所以稍微冲洗一下就行了； 2.红枣、枸杞等配料的用量更加个人口味增减； 3.炖煮时间根据自己喜欢的口感适当增减，因为是老母鸡，所以建议多炖煮一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-19

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