蔓越莓雪花酥
把传统的牛轧糖和酸甜的蔓越莓干、香酥的饼干结合起来,这款网红小零食确实很好吃哦。制作起来也很简单,关键是要有加热均匀,温控稳定,不粘效果好的“锅”。没有烘焙经验也不碍事,接下来一起看看做法吧。
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步骤1/13
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准备好各种食材,黄油无需软化。坚果可根据个人喜好选择。饼干掰成大块备用。
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步骤2/13
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将黄油放入深盘中,用低火融化成液体状态。
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步骤3/13
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倒入棉花糖,用耐热硅胶铲不停翻动,和黄油搅匀。
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步骤4/13
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将棉花糖和黄油融化成粘稠的液体。
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步骤5/13
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将椰蓉(留出少许)、蔓越莓干、蓝莓干、花生碎、烤杏仁片倒入锅中搅匀。
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步骤6/13
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再倒入掰成大块的饼干,用硅胶铲不停翻匀包裹好。
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步骤7/13
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趁热从深盘中倒入,放入平盘中,用手压平表面。
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步骤8/13
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将剩余的部分椰蓉撒在表面,室温静置到冷却凝固。
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步骤9/13
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将凝固的雪花酥从平盘中倒出,表面和四周撒少许椰蓉。
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步骤10/13
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用锯齿刀切成块即可。
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步骤11/13
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雪花酥就做好啦。可以直接食用,或者室温下密封保存两周都没问题哒。
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-19
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