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蔓越莓雪花酥的做法

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蔓越莓雪花酥

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把传统的牛轧糖和酸甜的蔓越莓干、香酥的饼干结合起来，这款网红小零食确实很好吃哦。制作起来也很简单，关键是要有加热均匀，温控稳定，不粘效果好的“锅”。没有烘焙经验也不碍事，接下来一起看看做法吧。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

棉花糖 200克

、

小奇福饼干 180克

、

蔓越莓干 50克

、

蓝莓干 30克

、

烤花生碎 50克

、

烤杏仁片 20克

、

黄油 40克

、

椰蓉或奶粉 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好各种食材，黄油无需软化。坚果可根据个人喜好选择。饼干掰成大块备用。
步骤2/13 点击查看大图
将黄油放入深盘中，用低火融化成液体状态。
步骤3/13 点击查看大图
倒入棉花糖，用耐热硅胶铲不停翻动，和黄油搅匀。
步骤4/13 点击查看大图
将棉花糖和黄油融化成粘稠的液体。
步骤5/13 点击查看大图
将椰蓉（留出少许）、蔓越莓干、蓝莓干、花生碎、烤杏仁片倒入锅中搅匀。
步骤6/13 点击查看大图
再倒入掰成大块的饼干，用硅胶铲不停翻匀包裹好。
步骤7/13 点击查看大图
趁热从深盘中倒入，放入平盘中，用手压平表面。
步骤8/13 点击查看大图
将剩余的部分椰蓉撒在表面，室温静置到冷却凝固。
步骤9/13 点击查看大图
将凝固的雪花酥从平盘中倒出，表面和四周撒少许椰蓉。
步骤10/13 点击查看大图
用锯齿刀切成块即可。
步骤11/13 点击查看大图
雪花酥就做好啦。可以直接食用，或者室温下密封保存两周都没问题哒。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-19

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