蛋糕的做法

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蛋糕

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买了个十寸的蛋糕模具，一直想用烤箱尝试做一下蛋糕，行动派果然很可怕晚上21:30开始23:10完成，家里没称，全凭手感

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋粉 180克

、

细砂糖 20克+80克

、

牛奶 100ml

、

豆油 50ml

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
牛奶，低筋面粉，鸡蛋，白糖，豆油
步骤2/18 点击查看大图
牛奶和豆油混合搅拌均匀
步骤3/18 点击查看大图
再放入20克白糖和鸡蛋黄继续搅动
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放入低筋面粉，搅拌至无颗粒感
步骤5/18 点击查看大图
蛋清倒入无水器皿中，用打蛋器打发，其中剩余白糖分次加到里面一起打发
步骤6/18 点击查看大图
打发到成型
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将三分之一打发好的蛋清倒入蛋液材料中，上下翻动搅拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
搅拌均匀后再倒回剩余三分之二蛋清中，同样手法搅拌
步骤9/18 点击查看大图
活底蛋糕模，我在上面涂了层油
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都倒入模具后，上下磕几次，震出气泡
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震后效果
步骤12/18 点击查看大图
烤箱预热后，放入中下层150℃40分钟左右，第一次做，随时掌握火候
步骤13/18 点击查看大图
本来是无裂的，让我用筷子桶开了，主要看看里面熟没熟，震几下，排出热气
步骤14/18 点击查看大图
倒扣模具等一会稍凉了再脱模
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脱模后的底部
步骤16/18 点击查看大图
完全脱模后的上面
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放了一晚上，早上开始享用
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大功告成，好吃，爸妈都说不错

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-19

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