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蓝莓蛋糕

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四毛家的小窝

心心念念的蓝莓蛋糕，看到就一整个心动起来， 今天终于写出来了， 这个蛋糕的小心机就是，巧克力薄脆坚果夹心，给这个蛋糕增加了丰富的口感，还有自己熬的果酱，味道非常好吃还不会齁甜，经典巧克力蛋糕胚，是蓝莓口味的绝搭，被种草的话，赶紧收藏菜谱，做起来吧！ 参与活动: #奇妙烘焙屋#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
巧克力薄脆坚果夹心：
、
75%纯可可脂巧克力 45克
、
玉米油 40g
、
黄油薄脆 70克
、
熟花生碎 30克
、
巧克力蛋糕胚：
、
无糖纯可可粉 15克
、
玉米油 40克
、
鸡蛋 5个
、
纯牛奶 55毫升
、
低筋面粉 50克
、
白糖 40克
、
蓝莓奶油：
、
淡奶油 250克
、
蓝莓果酱 85克
、
装饰用料：
、
蓝莓果酱 适量
、
蓝莓 适量
烹饪步骤
步骤4/19

  展开全部19个步骤

小贴士

1、黄油薄脆我有分享过制作方法，可以搜索菜谱跟做，熟花生碎可以换成自己喜欢的任意坚果碎 2、坦白说，蓝莓酱家里没有了，我用桑葚干染色，熬的桃子果酱，颜色上下差不太多哈哈哈，主要是我喜欢桃子酱的味道哈！ 3、在这说一下夏天打发淡奶油的问题，这次打发时就遇到了无法打发的事，这次用了雀巢淡奶油，快递送货来冷藏了2小时，不行真心不能用，室温高于37度了，满上挽救！首先密封冷藏过夜，第二天打发前冰箱冷冻放一会，空调把室温拉到26度以下，做冰打发，免强能用，自己吃不太影响，售卖就不是很好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-21

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